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제 목 무우 조청 만들기 조회수 1022
글쓴이 산방장 작성일 2016-02-01 (08:01:47)
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무우를 살짝 삶아 껍질을 벗긴다.

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무우를 썰어 가마솥에 넣는다.

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지난해 말려놓은 옥수수 수염이다.

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옥수수 수염도 가마솥에 함께 넣어 불을 지폈다.

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부글부글 하루동안 느긋하게 고은다.

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건더기를 건져낸다.

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푹  고은 무우를 거른 물에 찰밥을 해서  질금과 잘섞어 솥에 넣고 끓여 걸러 고으면 ... 조청이 만들어진다.


 
 
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