무우를 살짝 삶아 껍질을 벗긴다.

무우를 썰어 가마솥에 넣는다.

지난해 말려놓은 옥수수 수염이다.

옥수수 수염도 가마솥에 함께 넣어 불을 지폈다.

부글부글 하루동안 느긋하게 고은다.

건더기를 건져낸다.

푹  고은 무우를 거른 물에 찰밥을 해서  질금과 잘섞어 솥에 넣고 끓여 걸러 고으면 ... 조청이 만들어진다.